Pferdefußförmiger Schiffszwieback war die Spezialität der hanseatischen Schiffsbrot- und Keksbäckerfamilie. Ihre kleine Fabrik versorgte über vier Generationen Seeschiffe auf Transatlantik-Routen von Hamburg über Grönland nach New York. Ihr auf großen Blechen zweifach gebackenes Hartbrot schmeckte so gut, dass es in Dosen verpackt an Herrschaftshäuser in Berlin, Wien, Konstantinopel und St. Petersburg geliefert wurde. Acht der historischen Zwiebackbleche ummanteln heute HAMBURG.